品牌:蒸尤美 | 是否进口:是 | 有无中文标签:有 |
原产地:山东济宁 | 原料与配料:蔬菜粉、小麦粉等 | 净含量(规格):180g |
保质期:365天 | 包装规格:180*30 | 售卖方式:包装 |
特产:否 | 生产日期:置于阴凉干燥通风处 | 生产厂家:优等 |
储藏方法:QS370807011304 | 卫生许可证:LS/T3211 |
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“包儿、饺儿、面条儿”,这句话用地道烟台方言来说,很有喜剧效果。旧时,面条是人们心目中当的好饭。结婚、过生日、逢年过节,必吃面。场合不同,胶东面条所蕴涵的民俗意象也各有千秋。
“上车的饺子,下车的面”,“送客的饺子,迎客的面”。过去,胶东的蓬、黄(今龙口市)、掖(今莱州市)等县闯关东者不在少数。“住地场”(指在商号家学生意)的老客回乡省亲,进门当天晌午,女主人必定招待一顿手擀面,图的是“用面条缠住客人的腿”。丝丝缠绕的面条,最能表达出主人的挽留之意,最能体现出胶东人的热情好客。
过生日必吃面条。无论富家贫家,男女老幼,一概如此,美其名曰“长寿面”。不过,龙口境内过生日有个讲究,切面时不能回刀。若在平素,切面条时,可将面皮最前端散茬儿的部分切削下来,垫在整齐的面茬儿下,再沿整齐的面茬往下切,这种切面法,民间称“回刀”。过生日这天,要将擀好的面皮从头排着一顺儿切下去,中间千万不可“回刀”,以免犯了忌讳。
结婚场合,缺不了面条。结婚当日中午,男方家要安席,请客人坐席。八盘子八碗上桌,黄酒斟满,待客人用好酒菜,喜主家定要给客人献上一碗面条。婚宴上的面条寓意深远,意在祝福小两口天长地久。喜筵面条多用浇卤,不少人家用黄花菜打上鸡蛋汁儿开面卤,味道鲜美。
过年过节时,农家要吃面条。人七日吃面条。正月初七、十七、二十七,俗称“人七日”,传说为人节,其日晴和,人丁兴旺。人七日的主食即为面条。“冬至饺子夏至面”、“入伏饺子立秋面”是胶东地区广为流传的两句民谚。夏至和立秋吃面,这一习俗沿袭至今。腊月二十三亦称“小年”,龙口民间流传的谚语——“灶马爷姓张,临走喝面汤”,辞灶也要吃吃面条。
大年三十晚上吃面条。这天傍晚,家家上坟,请老地老母回家过年,面条自然有挽留老祖宗之意。为过年准备的年夜饺子,女主人会用几根面条摆在饺子上。据说饺子象征元宝或钱,面条象征钱串儿。钱串儿穿钱,天经地义。吃初一饺子,一口一个“元宝”。这时,老人总不忘在一旁提醒晚辈:快往嘴里夹根钱串儿,将挣的“钱”拴好。按老辈儿人的说法,“拴”住了“钱”,也就保住了一年的财运。
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