品牌:蒸尤美 | 是否进口:是 | 有无中文标签:有 |
原产地:山东济宁 | 原料与配料:蔬菜粉、小麦粉等 | 净含量(规格):180g |
保质期:365天 | 包装规格:180*30 | 售卖方式:包装 |
特产:否 | 生产日期:置于阴凉干燥通风处 | 生产厂家:优等 |
储藏方法:QS370807011304 | 卫生许可证:LS/T3211 | 产品标准号:LS/T3211 |
商品条形码:6926406600184 |
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现在我们说的面条,宋代以前叫做汤饼。明末的张岱在《夜航船》中说:“魏作汤饼,晋作不托。”(不托即面,简于汤饼)汤饼其实就是面片,后来又演化出“索饼”,很像今天的宽面条。到了晋朝,汤饼就有了细条状的了,这时叫做“不托”。唐代依然称为“不托”,到了宋代,始见面条的称呼,而且做面的方式也有很多种,除了煮之外,还有炒、焖、煎,面条的浇头更有了很大的扩展,各种荤素菜都可以拌面而食,和现在已经差不多了,也可以称之为名义上的营养面、健康面了。
生辰之日吃面条的习俗最早见于唐代。《唐书-王皇后》说:“阿忠脱紫半臂,易斗面为生日汤饼耶。”阿忠脱衣换面,为的就是要在生日的时候吃上面条。
生日吃面条,源于“弄璋之喜”。古时,生了男孩称为“弄璋”,(生女叫做弄瓦)男尊女卑,生了儿子自然要庆贺一番,大宴亲朋好友,朋友们也争当“弄璋之客”,弄璋之宴主要是吃“汤饼”(面条),刘禹锡有诗云:“忆尔悬孤日,余为座上宾。举箸食汤饼,祝辞添麒麟。”麒麟,麟儿,男孩矣。但为什么要在弄璋之时吃面条(汤饼)呢?面条形状窄而长,可谓长、瘦,爱好谐音的中国人便用面条作为诞辰的食物,取“长寿”之意。宋人马永卿在《懒真子》中说“必食汤饼者,则世欲所谓‘长命’面也。”就是说面条在当时已经成为祝福新生儿长命百岁的象征了。此习俗慢慢延续、演化,来碗“长寿面”就成为生日之餐的***品了。
古时民俗是在伏日吃面,为的是***。要说伏天里为什么要吃面条,这里面还真有一些道理。伏天吃面条,这个习俗早在三国时期就有了。开始的时候是吃“汤饼”,也就是热汤面,为的是辟恶驱邪,演化到后来,汤饼的名称变成了面条,面条的种类也多了,伏天吃面条这个习俗也保留了下来。辟恶驱邪是迷信,但是伏天正是新麦子上市的时候,用新麦子做成面条,营养好,味道好,自然受到人们的喜欢了。现如今面条的种类很多,伏天的时候天气热,吃热汤面的少了,取而代之的各种各样的面条,营养面、速食面、炸酱面、打卤面、茄子汆面、三合油面、芝麻酱面、西红柿鸡蛋面、紫薯面、海藻面、菠菜面,还有各地花样繁多的凉面、冷面、刀削面、扯面、拉面、非油炸方便面等。
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